雪室りんご2016.01.22 / 知りたい

リンゴ農家3人の奥さん達

 

雪室って知ってますか?

たくさん降る雪を活かした昔の人の知恵が詰まった天然の冷蔵庫!

昔から雪国に伝わる保存方法で、野菜やりんごなどを春まで貯蔵することができます。

温度、湿度が一定に保たれるので、りんご本来の水分がとぶことを防ぎつつ

自然の力でゆっくりと熟成され甘味が増します。

 

 

本日1月22日金曜日 雪のち晴れ

いよいよ雪室りんごの貯蔵開始!

まずは箱詰め作業

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雪の中に入れるので丈夫なコンテナに移し替えます。

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ビニール袋と新聞紙を敷きりんごを詰め上に炭を入れます。

炭は脱臭と湿度の安定に効果があるらしい!?

 

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最後はガムテープで止めて出来上がり!!

そして・・・

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雪室りんごを保管場所確保!!

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積まれたりんご達            ブルーシートで覆い

 

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そして・・・

 

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さて雪室りんごはいずこへ・・・

 

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3カ月後の雪室りんごを

乞うご期待!

 

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AUTHORAUTHOR

リンゴ農家3人の奥さん達

私たちは、同世代の子どもを育てた、ママさん同士。 西目屋で生まれて実家を盛り立てる人、嫁いできた人様々ですが、あまり関係ないといえば関係なくて、同じPTAをへて、子どもたちにも手がかからなくなってきて、いま一緒に、働いています。

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